| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 96千卡 | 48千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | ||
| 西芹 | 克 | 17千卡 | 17千卡 | ||
| 山药 | 克 | 114千卡 | 57千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 山药黑木耳炒虾仁热量/卡路里252千卡 | |||
1、鲜虾去头尾,剥去壳,去虾线后切3段或者切成虾球,洗净待用。
2、山药切片,用淡盐水焯一下,沥干待用。
3、黑木耳发好水后洗净待用。西芹切颗粒。枸杞用水发好。
4、橄榄油(可以混合点鸡油更香),爆香蒜片,加入少量盐,糖,先下西芹,炒出香味后加入黑木耳,再加入虾球,最后放入山药。大火爆炒后起锅前加入枸杞。
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有预防高血压、缓解神经衰弱、帮助消化等功效;可与荷兰豆、大白菜、紫菜搭配;与茶叶、山药、西红柿相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补气血、减肥、补血等功效;可与草鱼、圆白菜、猪血搭配;与青萝卜、鸭肉、红螺 相克,同食可能会引起不适;
山药的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防糖尿病、尿频、益胃补肾等功效;可与鸭肉、羊肉、乌鸡搭配;与南瓜、虾、猪肝相克,同食可能会引起不适;
西芹的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿消肿、健胃、健脑等功效;可与鸭肉、羊排、莲藕搭配;与虾米、醋、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
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