| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 螃蟹 | 克 | 522千卡 | 95千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 780克 | 石锅粉丝螃蟹煲热量/卡路里881千卡 | |||
 热量881千卡,相当于开会587分钟消耗的热量90 | |||||
1、将螃蟹洗净开盖，去掉不能吃的腮肺心，洗干净备用。
2、粉丝用温水泡开。
3、香菇洗净去蒂，切成条，蒜切片，香葱切段。
4、热锅温油，放入螃蟹煎炸。
5、翻炸另一面使之成熟上色。
6、直至螃蟹两面都变了颜色，盛出待用。
7、用刚才锅内的油煸炒一下粉丝，捞出待用，这样粉丝才筋道不烂。
8、锅内留底油放入蒜片、葱段、姜片、红辣椒出香味。
9、放入香菇条翻炒。
10、加入蚝油炒出香味。
11、放入螃蟹点绍酒、白糖加入清水。
12、大火烧开撇去浮沫。
13、放入粉丝给小火入味。
14、放入、盐、、胡椒粉、生抽调味。
15、加入香葱段提味。
16、最后放入烧热的石锅中即可。
螃蟹的热量95千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利肢节、缓冲贫血、续绝伤等功效；可与荷叶、鸽肉搭配；与紫苏叶、蜂蜜、柿饼相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气、暖胃、聪耳等功效；可与菠菜搭配；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血脂、抗癌、降血压等功效；可与带鱼、冬瓜、武昌鱼搭配；与海虾、西红柿、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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