| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 468克 | 回锅肉热量/卡路里1828千卡 | |||
 热量1828千卡,相当于广场舞609分钟消耗的热量180 | |||||
1、五花肉洗净放冷水锅内，放入几粒花椒大料，两片姜片后烧开煮至断生，捞出备用；
2、青椒、洋葱洗净切成两厘米见方小块；
3、五花肉放的稍凉，切片；
4、锅内放油，烧热后放入五花肉片煸炒至变色，放入豆豉继续翻炒；
5、豆豉香气出来放入适量郫县豆瓣炒出红油，肉体发干；
6、放入青椒及洋葱块翻炒，蔬菜变色后即可出锅。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润燥、补虚等功效；可与白菜、洋葱、紫菜搭配；与香菜、菊花、杏仁相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血糖、开胃消食、缓解疲劳等功效；可与兔肉、黑木耳、包菜搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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