| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 苏子叶 | 克 | 84千卡 | 29千卡 | ||
| 鱼籽 | 克 | 356千卡 | 143千卡 | ||
| 海苔 | 克 | 21千卡 | 177千卡 | ||
| 总量 | 919克 | 杏香鱼籽蒸茄子热量/卡路里531千卡 | |||
 热量531千卡,相当于对面舞118分钟消耗的热量270 | |||||
1、将长茄子去皮后切成三段用盐水腌上，上锅中火蒸5分钟后取出。
2、在盘中淋上麻酱，用苏子叶垫底，将蒸好的茄子摆放在上面。
3、茄子上放鲱鱼籽、杏仁碎撒在四周。盐配以少量的海苔碎撒在茄子上。
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有发汗解表、益肝、降低胆固醇等功效；可与鲇鱼、牛肉、北极虾搭配；与螃蟹、乌鳢、河蟹相克，同食可能会引起不适；
苏子叶的热量29千卡（每100克）；具有养胃、发汗解表、化痰止咳等功效；
鱼籽的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑、增强体质、乌发等功效；与酸奶相克，同食可能会引起不适；
海苔的热量177千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有延缓衰老、有利于生长发育等功效；
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