蚝皇蒸凤爪的热量和减肥功效

1、鸡爪洗去血水，用剪刀剪去脚指甲；

2、锅中放油（量大一些，要没过鸡爪），油烧热后放入鸡爪，炸至金色；

3、将炸过的鸡爪捞出，用清水冲去浮油；

4、鸡爪用清水浸泡2小时左右，控干水分；

5、将经过浸泡的鸡爪斩成小块（易于入味）；

6、斩好的鸡爪码盘，倒入一大勺蚝油；

7、用手将蚝油充分揉匀，使每块鸡爪都均匀包裹蚝汁；

8、小红辣椒洗净、切成小段；

9、将小红辣椒洒在裹满蚝油的鸡爪上；

10、鸡爪放入蒸笼，以大火蒸20分钟左右；

11、蒸好后，取蒸鸡爪的原汁、加入一大勺蚝油，调和成为粘稠料汁；

12、吃之前，将调好的料汁浇在鸡爪上即可。