| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 268千卡 | 400千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 237千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 203克 | 6寸小岛海绵蛋糕热量/卡路里604千卡 | |||
 热量604千卡,相当于街舞77分钟消耗的热量470 | |||||
1、牛奶 黄油加热，保持其温度在40度左右。
2、鸡蛋打到干净的无油无水的空盆里，打散。再加入蜂蜜、白砂糖，搅匀。隔热水加温至40度，保温。
3、滴几滴柠檬汁，开动打蛋器，开动高速拼命的打吧，打到提起打蛋器后，蛋液在打蛋头上能挂住，慢慢滴下去的会保持一段时间形状。换低速，再打两分钟。
4、筛入低粉，用刮刀从盆子一边往下戳，沿着盆底铲至盆子另一边，然后边上上抬刮刀边翻手腕。刮刀提起，略转动盆子，重复上面的动作。直至面糊基本光滑。
5、铲出一点面糊，加入牛奶黄油混合液中，搅拌均匀。然后把拌匀的面糊加入打蛋盆，继续用上述手法拌匀。入模，震出大气泡。
6、烤箱预热，开烤。出炉后倒扣一会，脱模。完成
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、预防动脉硬化等功效；可与辣椒、牡蛎 、干辣椒搭配；与兔肉、茶叶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、促进伤口愈合、保护胃肠等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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