| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 213千卡 | 533千卡 | ||
| 总量 | 239克 | 大理石戚风心形蛋糕热量/卡路里646千卡 | |||
 热量646千卡,相当于打牌431分钟消耗的热量90 | |||||
1、将蛋清与蛋黄分离；（蛋清装在无水无油的容器里）
2、将蛋黄打碎，加入10g糖，及植物油和水，搅拌均匀；
3、加入过筛的低粉，翻拌均匀；
4、取少量拌好的面糊，筛入可可粉，需要的话，加一点点水，翻拌均匀；
5、把蛋清用打蛋器打成鱼泡状，倒入少许白醋；
6、继续用打蛋器打发蛋清，至干性发泡（筷子可以站立不倒），期间加入25g白砂糖；
7、把打发好的蛋清，取1/3放入面糊里翻拌均匀；
8、留少许蛋清拌入可可面糊内，其余的均拌入蛋黄面糊；
9、交替着将两种面糊倒入模具，入事先已预热的烤箱烤制就可以啦, 175 度 ，35分钟；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、延缓衰老、养血发胎等功效；可与百合、银鱼、海虾搭配；与鹅蛋、茶叶、桔子相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
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