| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 279克 | 凉拌酸辣黄豆热量/卡路里561千卡 | |||
 热量561千卡,相当于赛艇47分钟消耗的热量720 | |||||
1、首先要将干黄豆泡发，泡的过程中要更换两次清水
2、然后将泡好的黄豆跟冷水一起下锅煮熟，煮至面沙口感最好
3、煮熟的黄豆、洋葱、小尖椒、大蒜待用
4、将洋葱切成细碎状
5、小尖椒切成丁
6、大蒜瓣用夹蒜器夹成蒜泥
7、把切好的小尖椒丁、洋葱碎、蒜泥混合在碗内
8、然后加入适量的米醋、盐、白糖、甜油拌匀后倒入黄豆中
9、最后将全部材料翻拌均匀即可
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、延缓衰老、降血压等功效；可与玉米、五花肉、牛肉搭配；与黄豆、河虾、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、解诸毒、杀菌等功效；可与猪肉、莴笋、火腿搭配；与草菇、大葱、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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