| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 香芋 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 800克 | 湖南夫子肉热量/卡路里2783千卡 | |||
 热量2783千卡,相当于高抬腿348分钟消耗的热量480 | |||||
1、五花肉切片（稍厚），香芋切片（稍厚）备用。
2、把锅烧热放入五花肉爆其出油后将香芋放入其中一起爆炒，待其香芋亦有吸收油份后，改小火倒入蒸肉米粉继续翻炒；必须让每块肉与香芋都有裹米粉。
3、最后摆盘放入高压锅中，蒸35分钟即可食用。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、滋阴、利二便等功效；可与萝卜、山楂、白菜搭配；与杏仁、香菜、田螺相克，同食可能会引起不适；
香芋的热量81千卡（每100克）；具有增强免疫力、解毒防癌、促消化等功效；可与猪肉、大枣、牛肉搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
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