| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 猪绞肉 | 克 | 424千卡 | 185千卡 | ||
| 总量 | 585克 | 肉末口菇烧茄子热量/卡路里488千卡 | |||
 热量488千卡,相当于做题271分钟消耗的热量108 | |||||
1、将茄子、口菇洗净。
2、茄子切成小块。
3、猪绞肉加料酒腌制备用。
4、葱、姜切碎。
5、蒜切片备用。
6、锅置火上，放入豆油烧热，下姜末、葱花、蒜片煸出香味，下猪肉末滑散。
7、加入茄块、口菇煸炒至茄子发黄时，加水，放入酱油、盐、鸡精，盖上盖，略烧片刻后起锅装盘。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、发汗解表、养阴补虚等功效；可与苦瓜、辣椒、羊排搭配；与鱿鱼、墨鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
猪绞肉的热量185千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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