| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 105千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米粉 | 克 | 54千卡 | 360千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 232千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 398克 | 卡士达覆盆子塔热量/卡路里528千卡 | |||
1、蛋黄中加入一半的砂糖,搅拌至颜色变浅,筛入粉类拌匀。
2、牛奶加入另一半的砂糖,煮沸。将一半的牛奶倒入蛋糊中,充分的搅拌后加入另一半的牛奶搅匀。
3、加热蛋糊和牛奶的混合物,不停的搅拌,煮至浓稠状时离火,冷透备用。
4、挞皮挤上卡士达酱,再点缀冷冻覆盆子,撒上糖粉。
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防骨质疏松、美容养颜、改善视力等功效;可与桃、黑豆、香蕉搭配;与雪莲果、醋、酒相克,同食可能会引起不适;
玉米粉的热量360千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;
低粉的热量354千卡(每100克);具有除热、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、润肺利咽、清热解毒等功效;可与小米、干贝、明虾搭配;与茶叶、地瓜、消炎片相克,同食可能会引起不适;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除口臭、增强免疫力、舒缓肝气等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
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