| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 24千卡 | 48千卡 | ||
| 总量 | 336克 | 凉拌苦瓜虾仁热量/卡路里73千卡 | |||
 热量73千卡,相当于蹲起18分钟消耗的热量240 | |||||
1、苦瓜洗干净后切成4半，去掉里面的白瓤后用勺子把苦瓜那白色的东东刮去。
2、斜刀切丝，用冰水镇上。这个步骤就是给苦瓜去苦的步骤啦。冰镇过的苦瓜不但不苦而且还很脆哦。
3、冰镇苦瓜的时候我们准备配料。红椒和鱼棒都切丝。虾仁有水焯一下。大蒜切末或者弄成蒜泥。
4、把苦瓜从冰水中捞出，控出多余水分。再把所有的材料放在一块，放入准备好的蚝油，香油，盐和味精，用手抓匀就可使用啦。
5、上菜，真的不苦哦，而且特别脆呢。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗肿瘤、保护机体、养血滋肝等功效；可与芦笋、小米、彩椒搭配；与豆腐、猪小排、山竹相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提高性功能、预防高血压、提高性欲等功效；可与紫菜、荷兰豆、娃娃菜搭配；与乌鸡、茶叶、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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