葡萄干蛋糕卷的热量/卡路里_葡萄干蛋糕卷的做法

1、蛋白加几滴白醋(或柠檬汁)打至粗泡,一次加进45G白砂糖,打至中性发泡(拉起打蛋头有弯勾).
2、蛋黄油奶直接用打蛋器打至均匀有粗泡,加进15G白砂糖,筛入低筋面粉.
3、用打蛋器打匀(慢速大概几十秒),分次和蛋白霜切拌均匀.
4、烤箱预热160度,烤盘铺油纸,泡好的葡萄干用厨房纸巾吸去水分,均匀撒在油纸上,将面糊倒入烤盘中抹平表面,入烤箱中层160度烤20分钟左右,烤完后取出揭掉油纸,抹上果酱,即可用擀面杖辅助卷起,凉后切片

蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与海虾、丝瓜、基围虾搭配；与茶叶、雪莲果、甲鱼相克，同食可能会引起不适；

细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、促进伤口愈合、除口臭等功效；

蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、健脑益智、清热解毒等功效；可与辣椒、洋葱、干辣椒搭配；与地瓜、甲鱼、兔肉相克，同食可能会引起不适；

色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、治便秘、润肠等功效；可与香蕉、黑豆、草莓搭配；与香椿、巧克力、空心菜相克，同食可能会引起不适；

葡萄干蛋糕卷的热量和减肥功效