茄子焖花肉的热量和减肥功效

茄子 500克、花肉 200克、蒜头 4-5颗、盐适量、蚝油适量

1、茄子去蒂清洗干净，滚到切块，放入水中泡10分钟，防止变黑
2、蒜头去皮拍裂，花肉切薄片待用
3、热锅倒入少量油，放入蒜头煸炒，再倒入花肉，煸至金黄色带点焦，倒入茄子，翻炒至变色后，盖上锅盖，并转为中小火焖15分钟，期间要开盖翻动几次，最后加入盐和蚝油调味即可

食材功效信息

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、养阴补虚、保护心血管等功效；可与辣椒、羊排、苦瓜搭配；与螃蟹、乌鳢、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；

蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有降血糖、温中健胃、排毒清肠等功效；可与洋葱、莴笋、武昌鱼搭配；与芒果、蜂蜜、鸡肉相克，同食可能会引起不适；

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