| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 32千卡 | 321千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 200克 | 果子学校费南雪热量/卡路里893千卡 | |||
 热量893千卡,相当于抛光地板298分钟消耗的热量180 | |||||
1、模子涂软化的黄油（分量外），进冰箱冷藏（我是用手涂的，不知道是不是因为手涂得不均匀导致底部斑驳)
2、黄油放入锅中，中火煮，并轻轻搅拌
3、煮到浅褐色，并散发出浓郁的香味，离火，倒入浸在冷水的碗中，只要冷却到不再沸腾即可
4、纸巾垫在网筛上，倒入
5、过滤出泡沫，得到焦化黄油（过滤完以后焦化黄油已经冷却到室温）
6、蛋白，糖，蜂蜜，搅拌均匀
7、煮一小锅水，沸腾后关火，隔水加热的方式搅拌蛋白，让糖和蜂蜜溶解即可
8、加入过筛的低粉和杏仁粉，混合均匀
9、加入焦化黄油，混合至没有斑驳的顺滑状态
10、装入食品袋中，剪口挤出至模型9分满，模型间保持一定间隔
11、190度10-15分钟
12、用抹刀取出，晾凉
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、加饱腹感等功效；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有平喘、预防便秘、降低胆固醇等功效；可与西洋菜、核桃、牛奶搭配；与板栗、薏米、葛根相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消除疲劳、杀菌、保护肝脏等功效；可与茼蒿、雪花梨、橙子搭配；与豆腐丝、豆腐干、菠菜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、止咳、滋阴等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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