| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪颈肉 | 克 | 428千卡 | 171千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 316克 | 炭烧猪颈肉热量/卡路里526千卡 | |||
 热量526千卡,相当于睡觉584分钟消耗的热量54 | |||||
1、将所有调料放入碗中，搅拌成酱，蒜头去皮压成蓉，加入碗中
2、猪颈肉洗净沥干水，然后在表面间隔约2-3厘米划一刀，切记不要切断，放入酱汁中腌制一晚
3、烤箱预热，猪颈肉放置在烤网上，上下管200度烤10分钟，期间刷上几次余下的酱汁，然后翻面烤10分钟，最后只开上管，移上一层再烤3-5分钟，至变面焦黄即可，放凉后斜刀切片上碟
猪颈肉的热量171千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、滋阴、滋阴润燥等功效；可与丝瓜、大白菜、洋葱搭配；与甘草、菊花、龟相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病、杀菌等功效；可与莴笋、猪肉、粳米搭配；与草菇、鸭肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
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