| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 明虾 | 克 | 170千卡 | 85千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 42千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 蚝油西兰花虾球配黄桃热量/卡路里212千卡 | |||
 热量212千卡,相当于缝衣服141分钟消耗的热量90 | |||||
1、将明虾剥去虾壳，留住虾尾，去泥肠冲洗干净，用盐，鸡精，湿淀粉，料酒腌制（给虾去泥肠说实话是个挺费时间的活），西兰花摘成小块洗净后入开水锅中氽一下（氽至半熟，水里加几滴油可以让蔬菜更碧绿）
2、腌好的虾仁入锅前倒入几滴油（可以让虾仁不粘连）拌匀后放入热油锅中滑炒至变色即关火盛出待用。
3、锅里留底油，爆香蒜蓉，放入西兰花，喷入少许水，翻炒，加入蚝油，美极鲜酱油，少许鸡精，最后倒入炒好的虾仁一起翻炒均匀，淋上少许湿淀粉勾芡即可。
明虾的热量85千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防心肌梗死、抗早衰、缓解神经衰弱等功效；可与豆苗、大葱、油菜搭配；与香菇、南瓜、木瓜相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解渴、减肥、抗癌等功效；可与芥末、平菇、虾搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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