| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 213千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 蛋 | 克 | 50千卡 | 167千卡 | ||
| 总量 | 477克 | 仿烤地瓜热量/卡路里1397千卡 | |||

1、先煮熟地瓜,再揉面团,利用中间发酵的时间做地瓜馅处理,再做刷面用的可可汁,时间还是不浪费的。
2、将地瓜洗净,用高压锅,或者隔水蒸熟,去皮。
3、蜂蜜加水熬开,加入地瓜小火煮5分钟,然后浸泡30分钟,到冷却。

4、把地瓜压烂。
5、除盐、黄油之外的材料用压面器搅均匀。
6、面团搅拌均匀后再放盐,搅拌出Q性。
7、加入黄油揉至扩展阶段。
8、一次发酵后,将面团排气,分割成若干等份,滚圆,松弛10分钟。
9、将面团擀压成约5-8mm厚的面皮,包上地瓜,捏好收口。两端捏成小尖尖。

10、将所有可可汁材料放入奶锅,搅拌均匀,小火煮至沸腾即可离火,放凉备用。
11、将包好地瓜的面团,底部放入可可汁内,拿起沥掉多余的水分,表面用刷子沾上可可汁扫上薄薄的一层。
12、二次发酵期间不需要用东西遮盖,中途表皮干燥之后再擦一层可可汁,如此重复2-3次。
13、180度,烤25分钟。
高粉的热量361千卡(每100克);具有除热、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有治疗便秘、预防便秘、改善视力等功效;可与甘蔗、香蕉、蜂蜜搭配;与橙子、番茄酱、桔子相克,同食可能会引起不适;
蛋的热量167千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、促进身体发育、加饱腹感等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、祛除腥膻之味、治肝顺胃等功效;与红豆、红豆馅、豆馅相克,同食可能会引起不适;
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