| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | ||
| 玉米粉 | 克 | 54千卡 | 360千卡 | ||
| 速溶咖啡粉 | 克 | 22千卡 | 224千卡 | ||
| 总量 | 276克 | 咖啡大理石奶酪蛋糕热量/卡路里494千卡 | |||
 热量494千卡,相当于裸潜71分钟消耗的热量420 | |||||
1、在模内垫上蛋糕纸，外面用锡纸包好（固模可不用包锡纸）备用。
2、奶油奶酪切成小块，在室温软化后，加细砂糖用隔水加热方式搅拌至奶油奶酪呈无颗粒的光滑状。
3、分别加入牛奶和玉米粉，用打蛋器搅拌均匀。
4、离开热水，待稍降温后再分别加入蛋黄、蛋白和香草精，继续用打蛋器搅拌呈均匀的奶酪糊。
5、取奶酪糊1小匙，加入速溶咖啡粉用汤匙拌匀呈咖啡奶酪糊。
6、用橡皮刮刀将做法4的奶酪糊刮入模内。
7、用汤匙将咖啡奶酪糊舀在表面，用小尖刀或牙签在咖啡奶酪糊上划线条。
8、烤箱预热后，在烤盘上倒入热水，180℃隔热水烘烤25分钟左右。
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、滋阴、调味等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、防治近视、改善视力等功效；可与草莓、香蕉、蜂蜜搭配；与空心菜、枣、金桔相克，同食可能会引起不适；
玉米粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、延缓衰老、美容护肤等功效；可与肥牛、辣椒、丝瓜搭配；与茶叶、豆浆、桔子相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、治喉痛、防细菌感染等功效；可与荠菜、海虾、银鱼搭配；与茶叶、鹅蛋、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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