| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | ||
| 干贝 | 克 | 119千卡 | 264千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 545克 | 干贝蒸白菜热量/卡路里405千卡 | |||
 热量405千卡,相当于排球51分钟消耗的热量480 | |||||
1、干贝稍加冲洗后用温水浸泡30分钟左右，取出淋上少许料酒蒸软（放入电饭锅蒸格层，饭熟时干贝也即蒸好），稍加摊凉后将干贝撕成条粒状备用；
2、锅烧热注油，蒜瓣下锅煎炸至金黄焦香，起锅备用；
3、锅内留底油，将白菜片入锅旺火快速翻炒，炒至菜梗稍软时，调入精盐，兜炒均匀起锅；
4、取一大碗，将干贝丝平铺碗底，煎香的蒜瓣撒在干贝丝上面，炒过的白菜堆盖在上层；
5、蒸锅注入足量清水烧开，将大碗放入，加盖旺火蒸制20分钟左右；
6、将大碗取出，碗内的汤汁滗入炒锅中。将汤汁加热煮沸，调入少许盐、生粉水搅匀；大锅倒扣盘中，将勾芡后的浓汁淋在干贝白菜上，上桌趁热食用。
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通利肠胃、利尿通便、促进消化等功效；可与冬瓜、鳜鱼、排骨搭配；与兔肉、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
干贝的热量264千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有下气、治疗高血压、滋阴补肾等功效；可与海带、鸡蛋、瓠瓜搭配；与茶叶、橄榄相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、清肠道、预防感冒等功效；可与粳米、火腿、生菜搭配；与鸭肉、芒果、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
