上海熏鱼的热量和减肥功效

草鱼一条、葱适量、姜适量、香叶两片、八角 5克、桂皮 5克、花椒 10克、辣椒 3克、盐适量、味精适量、鸡精适量、白糖适量、生抽适量、料酒适量、香油适量

1、初步处理鱼：刮鳞、去腮、剖腹、去头、切段（1.5CM-2CM）
2、卤汁制作：八勺清水、烧开放香料，小火煮香料，二十分钟后除了桂皮和八角之外其他的打捞出来,放酱油调色，放调料，最后根据口味
3、。卤汁制作：八勺清水、烧开放香料，小火煮香料，二十分钟后除了桂皮和八角之外其他的打捞出来,放酱油调色，放调料，最后根据口味放盐，鸡精可以根据口味来决定投放量。
4、炸鱼：油温160℃以上，3分到3分半，外表金黄色
5、将炸制好的鱼投放入置凉的卤汁中，浸泡。
6、将炸好的鱼趁热加入做好的卤汁中。