| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | ||
| 咸蛋 | 克 | 141千卡 | 190千卡 | ||
| 鱼丸 | 克 | 160千卡 | 84千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 726克 | 咸蛋南瓜酱焗饭热量/卡路里434千卡 | |||

1、将南瓜切丁,洋葱切碎末。

2、鱼丸从冰箱里拿出来室温解冻后,切片。

3、咸蛋剥壳后切碎。

4、热锅少油爆香洋葱碎。

5、加南瓜丁翻炒均匀。

6、加水或(高汤)没过南瓜丁,熬煮至南瓜泥(中途可用铲子按压南瓜丁,帮助加速成泥)。

7、加入少许淡奶油(根据个人喜好加多加少)。

8、加入鱼丸煮熟。

9、加入咸蛋将南瓜汤煮至浓稠。

10、放入生菜关火。

11、撒上芝士碎和胡萝卜碎。

12、烤箱200°预热,焗烤12分钟至芝士表面上色。
南瓜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防癌治癌、驱蛔虫、降血压等功效;可与排骨、莲子、红枣搭配;与羊骨、鲣鱼、梭子蟹相克,同食可能会引起不适;
咸蛋的热量190千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有滋阴、丰肌、除热等功效;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防癌、预防高血压、帮助消化等功效;可与鸡蛋、羊肉、火腿搭配;与黄豆、虾、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
鱼丸的热量84千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有滋补健胃、通乳、清热解毒等功效;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、解毒生津、利尿等功效;可与绿豆芽、狗肉、大米搭配;与白酒、山药、木瓜相克,同食可能会引起不适;
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