| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉 | 克 | 975千卡 | 361千卡 | ||
| 黑麦粉 | 克 | 83千卡 | 278千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 540克 | 黑麦贝果热量/卡路里1308千卡 | |||
 热量1308千卡,相当于吹雪机291分钟消耗的热量270 | |||||
1、将主料料全部混合，揉至面团光滑；
2、一次发酵（室温28度，25分钟），分割（6份），中间松弛15分钟；
3、取出一个，排气，擀圆，1/4对折法，整成圆柱体；
4、搓长，把一个头擀开，将另一个头放进去，抱紧，整成圆环形；
5、放在烤盘上二次发酵（室温28度，25分钟）；
6、用一个敞口锅，烧上一锅热水，待水烧开以后，将辅料的白砂糖放入，改小火，锅底有小泡泡即可；
7、将二次发酵好的面团放入锅中，每面焯1分钟；
8、开始烧水的时候就可以将烤箱200度预热；
9、放入烤箱中，中层，16分钟（一般需要20分钟，我加了热风循环，所以快些）。取出放凉即可食用。
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黑麦粉的热量278千卡（每100克）；具有抗衰老、降血糖、益脾养心等功效；可与皮皮虾、虾、橙子搭配；与白糖、菠菜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、调味、消炎等功效；与赤豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、解盐卤毒、调整胃肠道等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
