| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糖粉 | 克 | 650千卡 | 389千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 96千卡 | 144千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 591千卡 | 354千卡 | ||
| 椰蓉 | 克 | 171千卡 | 684千卡 | ||
| 总量 | 426克 | 椰蓉小饼干热量/卡路里1508千卡 | |||
 热量1508千卡,相当于包装礼物1005分钟消耗的热量90 | |||||
1、冬季黄油的打发：我是先切小块直接在小火上加热，加热到还有一少部分黄油小块的样子，盆放一边等黄油重新凝固；再加入糖粉（我用绵白糖）打到糖融化，黄油颜色变浅，体积膨大。
2、奶油室温软化后，分次加入糖粉、蛋黄打发（电动打蛋器，我都是一次加入）。
3、加入椰蓉，切拌到看不见椰蓉。
4、低粉加入，用括刀和手帮忙压拌成面团。
5、揉成圆柱形，保鲜膜包好冷冻2小时以上。
6、面团放在冷藏室30分钟解冻，刷蛋清（可不刷）在面团表面，滚上一层粗砂糖，切成1cm厚的圆片，分隔排在烤盘上。
7、烤温200度，中层，18分钟，烤到底部有焦黄的烤痕，表面及周边上色即可。
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、解盐卤毒、保肝解毒等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、补水、润肺利咽等功效；可与韭菜、干辣椒、香椿搭配；与菠萝、豆浆、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
椰蓉的热量684千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有驻颜美容、利尿消肿、补充营养等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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