| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 银耳 | 克 | 86千卡 | 200千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 莲子 | 克 | 59千卡 | 89千卡 | ||
| 醪糟 | 克 | 211千卡 | 100千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 693克 | 枸杞醪糟酿蛋热量/卡路里985千卡 | |||

1、将银耳温水泡发,撕成小块。枸杞洗净,莲子提前泡软。

2、锅内放水,煮莲子至软,放入银耳、冰糖煮30分钟。
3、最后放入醪糟开锅后,放入打散的鹌鹑蛋,放入枸杞,待绍凉时放入蜂蜜即可。
银耳的热量200千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有滋阴、强精、补气等功效;可与百合、枸杞、猪腰搭配;与菠菜、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
枸杞的热量258千卡(每100克);具有延缓衰老、软化血管、补肝等功效;可与蚕豆、山楂干、山楂搭配;与绿茶相克,同食可能会引起不适;
鹌鹑蛋的热量160千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有缓解失眠、调补、美肤等功效;可与韭菜搭配;与香菇、猪肝相克,同食可能会引起不适;
醪糟的热量100千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进食欲、帮助消化、解渴消暑等功效;
莲子的热量89千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有滋养补虚、预防高血压、益肾涩清等功效;可与黑米、白果、茡荠搭配;与猪肚、糯米相克,同食可能会引起不适;
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