| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉 | 克 | 289千卡 | 361千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 22千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 64千卡 | 400千卡 | ||
| 无盐黄油 | 克 | 72千卡 | 717千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 14千卡 | 144千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 189.5克 | 心心相印包热量/卡路里533千卡 | |||
 热量533千卡,相当于看书410分钟消耗的热量78 | |||||
1、可可粉加少许水，搅拌成均匀粘稠的可可溶液；
2、采用后油法，将面团揉至面筋扩展、表面光滑，分割出70g面团，剩余部分与可可溶液混合，分别放置温暖处进行基础发酵；
3、基础发酵结束后，将面团取出排气，白面团、可可面团分别分割成6等份，滚圆后松弛15分钟；
4、松弛后的面团再次排气滚圆，取一个白面团擀成圆片，翻面后放入可可面团，收紧口；
5、将面团擀成椭圆形面饼；
6、将面饼沿长边对折；
7、中间切一刀，不要切断；
8、将切面向两边翻开，整成心形；
9、放在铺好油纸的烤盘上，放置温暖湿润处进行最后发酵；
10、发酵至2倍大，刷蛋液，烤箱180度预热，放入中层，上下火，烤15分钟左右
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、润肠、预防骨质疏松等功效；可与黑豆、草莓、木瓜搭配；与酒、橙、桔子相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、清热解毒、润肺利咽等功效；可与桂圆、丝瓜、辣椒搭配；与红薯、兔肉、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有均衡营养、补充能量、促进身体发育等功效；
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