| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | ||
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | ||
| 荷兰豆 | 克 | 59千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 721克 | 火腿芦笋苹果色拉热量/卡路里247千卡 | |||
 热量247千卡,相当于仰卧起坐31分钟消耗的热量480 | |||||
1、将意大利风干火腿改刀切大片备用；
2、将芦笋去掉跟部切段，荷兰豆撕掉两边的筋，彩椒和洋葱切丝；
3、锅中烧水,加入少许盐和橄榄油,水开后将芦笋和荷兰豆分别焯熟，入冰水浸泡过凉；
4、苹果洗干净切成薄片泡在柠檬水中，可以保持不变色；
5、将控干水的芦笋和荷兰豆放到盆中,加入苹果片、彩椒丝、洋葱丝，拌入一勺的橄榄油，适量盐和胡椒粉搅拌均匀，最后放上风干火腿即可。
芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、增进食欲、降血压等功效；可与青蟹、猪肉、帝王蟹搭配；与羊肉、西葫芦、瓠瓜相克，同食可能会引起不适；
苹果的热量52千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有减肥、防癌、宁神等功效；可与绿茶、枸杞、桃子搭配；与萝卜、紫甘蓝、糯米相克，同食可能会引起不适；
荷兰豆的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、治疗便秘、治便秘等功效；可与虾仁、蘑菇、红糖搭配；
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