韭菜炒蘑菇的热量和减肥功效

平菇适量、韭菜适量、猪外脊肉一小块、葱适量、姜适量、老抽适量、味极鲜适量、盐适量、味精适量、八角 2个、水淀粉少许

1、将平菇用水泡一段时间，掰成小叶备用。韭菜洗净后切成小段，猪肉切小片。葱姜切丝。
2、锅中倒油烧热，放入八角，将葱、姜丝倒入爆锅，炒香后加入猪肉片炒至变色，倒少量老抽翻炒，再将平菇倒入翻炒，入色后放韭菜炒出味道后加少许味极鲜，再加一点盐和味精。
3、翻炒片刻后倒少许水淀粉勾芡一下出锅即可。

食材功效信息

平菇的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防便秘、大便秘结、养颜等功效；可与豆腐、西兰花、韭黄搭配；与驴肉、野鸡相克，同食可能会引起不适；

韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有肾虚阳痿、温中行气、散瘀等功效；可与海虾、黄豆芽、绿豆芽搭配；与牛奶、菠菜、虾皮相克，同食可能会引起不适；

猪外脊肉的热量395千卡（每100克）；具有生津液、滋阴、滋肝阴等功效；可与香芋、冬笋、丝瓜搭配；与杏、龟、海螺相克，同食可能会引起不适；

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