| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 418克 | 蒜香红烧肉热量/卡路里1884千卡 | |||
 热量1884千卡,相当于打字1256分钟消耗的热量90 | |||||
1、将五花肉冷水下锅后煮熟，
2、煮熟后捞出切块
3、锅内倒油后将蒜瓣放入爆香
4、蒜瓣炸到金黄后捞出备用
5、炸过蒜瓣的油留在锅内放入冰糖
6、将冰糖溶至金黄色
7、倒入切好的五花肉
8、快速翻炒后放五花肉染上糖色变至金黄
9、倒入少许红烧汁
10、倒入腐乳汁
11、倒入醋
12、所有调料倒入后快速翻炒加盖焖煮两分钟
13、倒入炸好的蒜瓣至锅内
14、蒜瓣倒入后盖上锅盖将锅内的调料汁收干，BI出多余的油后装盘即可
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、润燥、滋阴等功效；可与紫菜、大蒜、蘑菇搭配；与田螺、菱角、百合相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、防肿瘤、温中健胃等功效；可与武昌鱼、醋、莴笋搭配；与芒果、蜂蜜、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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