| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 咸菜 | 克 | 26千卡 | 15千卡 | ||
| 盐 | 克 | 295千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 675克 | 家庭自制咸菜热量/卡路里321千卡 | |||
 热量321千卡,相当于修建房屋58分钟消耗的热量330 | |||||
1、腌咸菜，偶一般买十斤，回家稍晾干，洗净切细。拌入盐，揉到出水。倒入密封瓶中，腌20天以上，咸菜成青黄色，即能食用。
2、吃时盛出一点，洗净，过水，热锅入油，加入喜欢的辅料，咸菜，大火炒。
咸菜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有抗瘤、安神除烦、生津止渴等功效；可与苹果梨、红富士苹果、印度苹果搭配；与鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、清污解毒、治肝顺胃等功效；与红豆、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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