| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 芋头 | 克 | 608千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 1250克 | 芋头烧五花肉热量/卡路里3148千卡 | |||
 热量3148千卡,相当于体能训练630分钟消耗的热量300 | |||||
1、五花肉洗净切块，芋头去皮洗净切滚刀块儿。辣椒切斜段，生姜切片儿，大蒜原装。
2、烧半锅油，下芋头炸至金黄后沥干。
3、锅内烧热，下五花肉
小火煎至两面焦黄
把肉扒至一边，下辣椒，生姜，大蒜，爆香
4、下冰糖和烈酒（俺只剩下半瓶轩尼诗，锅铲白兰地或者二锅头都可以）还有酱油（生抽一勺，老抽一勺）炒匀
倒入凉开水（炖五花肉的关键是加开水或者凉开水）
烧开后，改小火炖半个小时。
5、加入芋头和少许盐巴再炖半个小时。（如果是大芋头，十分钟即可。）
6、出锅
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、润肌肤、补虚等功效；可与山楂、大蒜、萝卜搭配；与菱角、田螺、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、促消化、增强免疫力等功效；可与牛肉、牛里脊、芹菜搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
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