| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊腿肉 | 克 | 878千卡 | 190千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 797克 | 什锦烤肉串热量/卡路里973千卡 | |||
 热量973千卡,相当于水上排球324分钟消耗的热量180 | |||||
1、羊腿肉一块，洗净控水。
2、青椒一个、红黄彩椒各半个，洗净切成2厘米左右的块状；洋葱半个，洗净切片；新鲜香菇洗净切块。
3、把羊腿肉切成两厘米见方的块状，装入盆中，倒入适量料酒、酱油、椒盐，戴上一次性手套抓均匀，腌制20分钟左右。
4、准备好签子，不锈钢和竹签都可，把各种食材串成什锦串。
5、也可以根据个人喜好完全穿成羊肉串，或其他搭配。烤箱预热后，在穿好的什锦串上刷一层蚝油，放入烤箱，200度烤制20分钟左右即可。
6、出炉后，可根据个人口味，适量撒椒盐、辣椒粉、黑胡椒、孜然等调料食用。
羊腿肉的热量190千卡（每100克）；具有助元阳、温中暖下、补肾壮阳等功效；可与刀豆、豆腐、香菜搭配；与何首乌、茶叶、百合相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有祛痰利尿、补钙、降血脂等功效；可与猪骨、猪肉、大蒜搭配；与皮皮虾、虾、河虾相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、减肥、帮助消化等功效；可与鸡翅、糙米、鳝鱼搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、延缓衰老、抗血栓等功效；可与猪肉、鳕鱼、鲤鱼搭配；与明虾、西红柿、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
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