| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 肠粉 | 克 | 531千卡 | 140千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 906克 | 豉汁排骨蒸肠粉热量/卡路里1917千卡 | |||
 热量1917千卡,相当于跨栏192分钟消耗的热量600 | |||||
1、排骨用生抽、白糖、胡椒粉、生粉腌约二十分钟。
2、把排骨装入碟子，放上跺好的蒜头、豆豉，以及少许生抽。
3、隔水大火蒸十分钟，熄火继续焖数分钟才打开锅盖取出。
4、把半公斤的肠粉装入大盘子。
5、然后将蒸熟的排骨倒入一起再隔水大火蒸五分钟。
6、熄火后撒入少许葱花，焖片刻打开锅盖取出即可食用。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、润燥、生津液等功效；可与茄子、蘑菇、冬瓜搭配；与菱角、甘草、杏仁相克，同食可能会引起不适；
肠粉的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有胸闷烦呕、伤寒寒热、感冒头痛等功效；可与鸭翅、鸭肉、大葱搭配；
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