| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 朝天椒 | 克 | 32千卡 | 212千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 51千卡 | 128千卡 | ||
| 香油 | 克 | 177千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 78克 | 香辣酥热量/卡路里262千卡 | |||
1、把大蒜切成粗末备用。
2、把熟花生仁用刀压碎呈粗粒状。
3、干辣椒用剪刀剪成丁备用。
4、凉锅注入油,上火烧至三成热,下入蒜末用小火慢慢煸炒,油温不宜高,要始终用温油来煸炒。
5、当把蒜末耗至发轻时下入干豆豉煸炒。
6、当蒜末开始浮出油面,尚未变色时,下入干辣椒煸炒。
7、当辣椒炒香表面稍有变色时,下入花生碎和熟芝麻拌炒。
8、把所有原料炒香后撒入适量盐拌匀。
9、最后倒入适量香油拌匀,拌匀后关火晾凉。
朝天椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促消化、健脾胃、健胃等功效;可与虾、鳕鱼、基围虾搭配;与南瓜、黄瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清肠道、促消化、帮助消化等功效;可与洋葱、龙须菜、玉米面搭配;与鸭肉、鸡肉、大葱相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、提鲜、预防蛀牙等功效;与豆馅、红豆沙、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
香油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肠通便、通便、治疗高血压等功效;可与菠菜搭配;
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