| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | ||
| 南瓜 | 克 | 15千卡 | 22千卡 | ||
| 发酵粉 | 克 | 18千卡 | 356千卡 | ||
| 总量 | 275克 | 南瓜蝴蝶卷热量/卡路里765千卡 | |||
 热量765千卡,相当于伸展操306分钟消耗的热量150 | |||||
1、南瓜泥加入面粉，放入发酵粉一起和成软硬适中的面团，静置发酵。
2、扒开面团，有蜂窝状的时候，发酵完成。
3、将发酵好的面团放入面板上，加入食用碱揉匀，分成小剂子备用。
4、对齐两端，分别卷起
5、将面条卷完留出一点面头备用。
6、用筷子从中间夹一下。
7、头部用剪刀剪开，留出蝴蝶的须。
8、做好的蝴蝶胚饧十分钟后，装入蒸锅，蒸12分钟。
9、蒸好后，虚蒸2分钟，打开锅盖即可食用
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、养心、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通便、治疗高血压、驱蛔虫等功效；可与牛腩、红豆、红枣搭配；与大闸蟹、油菜、上海青相克，同食可能会引起不适；
发酵粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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