| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 总量 | 561克 | 酱焖香菇牛腩热量/卡路里1596千卡 | |||
 热量1596千卡,相当于灭火133分钟消耗的热量720 | |||||
1、牛腩洗净 → 沥干水份备用；干香菇泡发 → 泡香菇的水1小碗，过筛备用；姜、蒜切片备用；
2、烧热锅 → 放适量油；
3、牛腩下锅 → 加入盐半勺 姜 蒜；
4、大火翻炒至牛腩变色 → 加入 料酒 糖 八角 → 翻炒均匀；
5、加入 黄豆酱4大勺 → 翻炒均匀；
6、加入 泡好的香菇 泡香菇的水 清水1小碗 → 大火烧至水沸腾；
7、所有材料倒入高压锅 → 大火至稳定排气后转小火压20分钟左右 → 降压后开盖，大火适当缩汁即可；
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有安胎补神、止渴止涎、健脾养胃等功效；可与菜花、芋头、芹菜搭配；与栗子、红糖、橘子相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有化痰理气、降低胆固醇、抗癌等功效；可与豆腐、豇豆、油菜搭配；与鹌鹑蛋、海虾、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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