| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸梅 | 克 | 53千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 160克 | 梅子排骨热量/卡路里53千卡 | |||
 热量53千卡,相当于露营21分钟消耗的热量150 | |||||
1、肉排斩成约2 . 5厘米（1英寸）方块，冲净沥水，以厨纸拭干水分，置于大碗内
2、梅子去皮去核，放在小碗内捺烂，加入蒜茸、糖和面豉酱同拌匀
3、将生粉加进肉排内，拌匀后方加调味料，再加梅子面豉酱及红辣椒粒，转盛至直径20厘米之深碟内
4、将整碟排骨放在蒸笼内，加盖大火蒸15分钟至全熟，移出，撒下葱白粒便可供食
酸梅的热量33千卡（每100克）；具有开胃解郁、降血脂、止泻等功效；
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