| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬瓜 | 克 | 90千卡 | 9千卡 | ||
| 鸭 | 克 | 1200千卡 | 240千卡 | ||
| 干贝 | 克 | 132千卡 | 264千卡 | ||
| 荷叶 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | ||
| 芡实米 | 克 | 353千卡 | 353千卡 | ||
| 总量 | 1655克 | 冬荷煲老鸭汤热量/卡路里1787千卡 | |||
1、陈皮用清水浸软,刮去瓤洗净;
2、干贝用清水浸软,约浸一小时;
3、芡实、荷叶洗净;
4、冬瓜洗净,连皮带瓤切大件;
5、鸭切去脚,切去鸭尾两粒子,以去膻味,洗净;
6、鸭放入滚水中煮10分钟,取起洗净,如怕肥,可以撒去部分鸭皮;
7、水13杯或适量放入煲内,陈皮也放入煲内;
8、煲滚,放入冬瓜,鸭,芡实,莲叶,干贝煲滚;
9、慢火煲三小时,下盐调味。
冬瓜的热量9千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消肿利湿、止烦闷、减肥降脂等功效;可与火腿、芡实、青蟹搭配;与鲫鱼、海螺、红螺相克,同食可能会引起不适;
鸭的热量240千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;
芡实米的热量353千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1;具有益肾固精、祛湿、祛湿止带等功效;可与鸡胗搭配;
干贝的热量264千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有抗癌、软化血管、利五脏等功效;可与瘦肉、海带、鸡蛋搭配;与茶叶、橄榄相克,同食可能会引起不适;
荷叶的热量246千卡(每100克);具有健脾升阳、减肥、散瘀止血等功效;可与山楂、茡荠、大米搭配;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1