果汁里脊的热量和减肥功效

猪里脊肉 750克、番茄酱 100克、盐 15克、柠檬汁 75克、酱油 5克、白砂糖 35克、大葱 20克、醋 15克、香油 5克、植物油 150克、料酒 15克

1、里脊肉洗净，用刀切成小手指粗细的条，用黄酒，酱油腌制片刻；
2、锅内洗净置火上，放入生油，烧至六七成热，下里脊肉炸制，待肉条表面结硬，色泽金黄时，捞出沥油；
3、锅留余油，下葱段稍煸，再下番茄酱炒制，接着下肉条，烹黄酒，加盐，白糖及适量清水，旺火烧开，改用小火烧透入味，转用大火收汁，滴入香醋，再下柠檬汁，待卤汁稠黏时，滴入香油，即可出锅，冷却后装盘食用。

食材功效信息

猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾养血、补虚、补钙等功效；可与蒜、大蒜、菜花搭配；与杏仁、田螺、荞麦相克，同食可能会引起不适；

番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴凉血、促进食欲、预防高血压等功效；与牛奶、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；

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