酱牛拐筋的热量和减肥功效

1、将牛拐筋（蹄筋）用清水洗净，在清水中泡一会；

2、大葱、姜、大蒜、花椒、八角、桂皮，放入肉料袋中；

3、锅内放入清水3千克，用旺火烧滚，投入牛拐筋；

4、汤开时撇出浮沫，放入醋和料酒煮1小时，把牛拐筋捞出；

5、将汤舀出，把铁箅子垫在锅底，牛拐筋摆在锅内；

6、中间留一空心，从中间倒入原汤，加精盐，酱油，肉料袋；

7、改用慢火煮4-5小时捞出，即成。