| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红豆沙 | 克 | 94千卡 | 94千卡 | ||
| 莲藕 | 克 | 185千卡 | 74千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 豆沙藕丸热量/卡路里640千卡 | |||
1、将鲜藕去皮洗净、剁成茸,加白糖拌匀,芝麻炒熟备用。
2、将糯米粉用温水和成粉团,和藕茸搓拌,制成藕茸粉团。
3、将藕茸粉团揪成面剂,擀成圆皮,包上豆沙,团成丸子形,外面滚上芝麻,做成豆沙藕丸生坯。
4、锅中放植物油,烧至五成热时将生藕丸逐个放入,用文火慢炸,直至外表金黄色,捞出装盘即成。
红豆沙的热量94千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒、消暑、预防结石等功效;可与兔肉、粳米、糯米搭配;与羊肝、猪肉、盐相克,同食可能会引起不适;
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃、生津、清热等功效;可与海螺、鲢鱼、黄鳝搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补虚、延年益寿、补血等功效;可与赤小豆、鸭肉、枣搭配;与鸡翅、鸡胸肉、鸡胸脯肉相克,同食可能会引起不适;
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