| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 油面筋 | 克 | 493千卡 | 493千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 7千卡 | 28千卡 | ||
| 油菜心 | 克 | 3千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 150克 | 三鲜素鱼肚热量/卡路里503千卡 | |||
 热量503千卡,相当于打牌335分钟消耗的热量90 | |||||
1、将油面筋切成小方块；
2、鲜笋洗净切成菱形片；
3、水发香菇切成丝；
4、油菜心择净切成段；
5、炒锅置旺火，下入花生油，烧至七成热，下香菇、鲜笋煸炒，加酱油、料酒、白糖、味精、五香油和鲜汤35毫升烧开；
6、再下入面筋块，待面筋烧透，再下入鲜笋片、香菇丝和青菜段，以湿淀粉勾芡即成。
油面筋的热量493千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有和中益气、止烦渴、解热等功效；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、解渴除烦、消食等功效；可与海参、莴笋、鸡肉搭配；与甲鱼、羊骨、羊排相克，同食可能会引起不适；
油菜心的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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