| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪血 | 克 | 275千卡 | 55千卡 | ||
| 青蒜 | 克 | 7千卡 | 34千卡 | ||
| 总量 | 520克 | 醋熘双色豆腐热量/卡路里282千卡 | |||
 热量282千卡,相当于拳击24分钟消耗的热量720 | |||||
1、豆腐切片，入滚水中烫一下，去除豆腥味，取出。
2、猪血切片，入滚水中煮3分钟，捞出。
3、青蒜，红辣椒分别洗净切成小粒。
4、炒锅注油烧热，放入豆腐，猪血，加适量水煮熟，加盐，糖，白醋调味，再以水淀粉勾芡，撒上青蒜和辣椒粒即可盛盘。
猪血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有利大肠、清热解毒、补血美容等功效；可与菠菜、韭菜、甜椒搭配；与海带、黄豆芽、杏仁相克，同食可能会引起不适；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有改善肝功能、预防感冒、保护肝功能等功效；可与莴笋搭配；
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