| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊里脊 | 克 | 305千卡 | 203千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 11千卡 | 22千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 14千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 辣子羊里脊热量/卡路里330千卡 | |||
1、将羊里脊去外筋洗净,切成3厘米见方的小丁;
2、里脊丁加入鸡蛋清、淀粉、辣酱拌匀浆好;
3、冬笋、青椒分别切成马牙丁;
4、葱切细丝;
5、炒勺上火,倒入花生油烧热,将里脊下入滑散滑透;
6、投入冬笋、青椒,倒出沥油;
7、将里脊、冬笋、青椒丁回勺,上火;
8、调入料酒、酱油、白糖、葱花、姜末、蒜末颠炒;
9、加入少许汤,水淀粉挂芡,淋入香油,颠炒均匀,出勺装盘即可。
羊里脊的热量203千卡(每100克);具有温补脾胃、补肾壮阳、补血温经等功效;可与刀豆、香菜、白萝卜搭配;与醋、首乌、栗子相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有镇痛、防感冒、减肥等功效;可与鳝鱼、糙米、鸡蛋搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
冬笋的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、利隔爽胃、消食等功效;可与莴笋、圆白菜、木耳搭配;与羊肉、豆腐、糖浆相克,同食可能会引起不适;
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