| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 虾米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | ||
| 总量 | 240克 | 虾米炒黄瓜热量/卡路里122千卡 | |||
1、将虾米洗去灰尘放入小碗里,加开水少许(水与虾米平)浸泡;
2、黄瓜(如用老黄瓜,要削皮)洗净,切成一寸长、三分宽的长条块;
3、锅放在炉火上,放入食油烧热,下葱、姜末炒几下,加入虾米略炒后,放黄瓜、精盐,炒一分钟左右即成。
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热利水、防酒精中毒、抗肿瘤等功效;可与鱿鱼、木耳菜、墨鱼搭配;与柚子、杏、油菜相克,同食可能会引起不适;
虾米的热量198千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有增加骨密度、通乳汁、镇静等功效;可与丝瓜、紫甘蓝、豆腐搭配;与水芹菜、芹菜相克,同食可能会引起不适;
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