青椒鳝段的热量和减肥功效

黄鳝适量、青椒适量、红萝卜片适量、姜片适量、大蒜适量

1、炒配料――辣椒。
2、开始爆炒鳝段了。
3、青椒炒鳝片ing。
4、出锅喽！
5、贴士：做这道菜其实很简单，因为只要炒就OK了。最重要的是如何去掉鳝鱼的腥味，这就要求炒的时候多方生姜和料酒。如果要想让鳝鱼吃起啦爽滑一些，那鳝片最好是滑一下油。

食材功效信息

黄鳝的热量89千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脑、强精止血、降血脂等功效；可与藕搭配；与狗肉、皮蛋、南瓜相克，同食可能会引起不适；

青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进血液循环、缓解疲劳、解热等功效；可与糙米、猪肝、鲳鱼搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

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