| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 6千卡 | 22千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 7千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 550克 | 三鲜豆腐热量/卡路里418千卡 | |||
1、豆腐切成5*0*0.7厘米的片,放入沸水中烫一下捞起,同时加精盐1克,然后将豆腐漂入清水中;熟火腿、蘑菇、冬笋均切成小薄片。
2、炒锅置中火上,下猪油烧至八成热,放入沥干水分的豆腐片、熟火腿、蘑菇、冬笋、鲜汤、精盐、胡椒面、味精,烧沸后用湿淀粉勾芡,加葱花,淋入芝麻油,推匀起锅即可。
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有下气消痰、解热毒、和脾胃等功效;可与北极虾、鲢鱼、芸豆 搭配;与木耳菜、菠菜、茭白相克,同食可能会引起不适;
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有镇咳、促消化、促进伤口愈合等功效;可与青豆、木瓜、小葱搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
冬笋的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、养肝明目、益气和胃等功效;可与鲍鱼、木耳、莴笋搭配;与羊排、羊骨、糖浆相克,同食可能会引起不适;
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