豆瓣鹅肠的热量和减肥功效

1、将鹅肠用盐、醋等反复揉匀洗净，划开，用刀刮去油筋，切段；

2、绿豆芽择洗干净；

3、豆瓣剁细备用；

4、锅置火上，加入清水、姜片、葱段、料酒煮开；

5、下入鹅肠焯水捞出，沥干水分，摆入盘中备用；

6、绿豆芽焯水，捞出沥干水分垫底；

7、取一碗，放入豆瓣，油、蒜泥、味精、鹅肠拌匀，倒在绿豆芽上，淋上红油，撒上葱花即可。