鱼头豆腐煲的热量和减肥功效

1、鱼头洗净，从中间切一刀，不切断；

2、豆腐切一厘米厚的大块；起油锅，把豆腐煎至两面发黄后铲出，放入砂锅；

3、将鱼头入锅，煎至变色，放到砂锅中的豆腐上；

4、将葱姜炒出香味后，加入甜面酱和豆瓣酱，炒香；

5、炒锅内继续加两碗水，少量料酒、盐、烧开后倒入砂锅中；大火烧开砂锅，转中小再偏小点的火，炖40分钟；

6、少量鸡精调味，水淀粉勾芡，关火，放上香葱，盖盖焖五分钟即可。