| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 186千卡 | 93千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 374克 | 虾仁滑鸡蛋热量/卡路里324千卡 | |||

1、准备好材料。

2、虾洗净,去头去壳,取出虾仁。

3、在虾仁的背部轻划一刀,取出虾肠。

4、切成大小均匀的丁,并放入碗内用少许葱姜、料酒腌制片刻。

5、胡萝卜切成和虾仁差不多大小的丁。

6、鸡蛋磕入碗内,搅拌均匀。

7、锅中热油,炒出蛋花,盛起备用。

8、锅中余油倒入胡萝卜翻炒至断生。

9、加入腌制过的虾仁翻炒。

10、调入少许料酒,翻炒均匀,然后加入少许高汤。

11、倒入鸡蛋,调入少许盐,翻炒均匀。撒入香葱末即可。
虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防心肌梗死、增强性功能、提高性功能等功效;可与丝瓜、辣椒、枸杞搭配;与樱桃番茄、水芹菜、山药相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、养血发胎、预防动脉硬化等功效;可与丝瓜、羊排、百合搭配;与牛奶、消炎片、茶叶相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、促进消化、防癌等功效;可与香菇、圆白菜、草鱼搭配;与苹果、茼蒿、醋相克,同食可能会引起不适;
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